¿Qué es el ayuno intermitente?

El ayuno intermitente no es ninguna dieta de moda. De hecho, no es una dieta en absoluto: el ayuno intermitente es un esquema alimentario que indica en qué días (u horas) se come "normal" y en cuáles se ayuna. 

Un ejemplo conocido del ayuno intermitente es el esquema 5:2, según el cual se come normal durante cinco días y en los otros dos se ingieren unas 300 calorías diarias. Estas calorías se toman sobre todo para saciar un poco el hambre. Por supuesto, en los días de alimentación común es especialmente importante comer suficientes proteínas buenas, grasas, fibras, vitaminas y minerales. También se puede seguir tomando normalmente la suplementación básica en los días de ayuno, en las horas de la comida.

Beneficios del ayuno intermitente

Bueno para la sensibilidad a la insulina

Se ha demostrado que el ayuno intermitente reduce la insulinorresistencia entre los hombres. También se ha visto que reduce el nivel de glucosa en la sangre. 

Menos estrés oxidativo e inflamaciones

El estrés oxidativo es un factor importante dentro del proceso de envejecimiento y, junto con las inflamaciones de bajo grado, está detrás de muchas enfermedades crónicas. Varios estudios señalan que el ayuno intermitente hace más resistente al cuerpo contra el estrés oxidativo.

Bueno para el corazón

Aunque los estudios se han realizado principalmente con animales, los primeros resultados son muy prometedores. 

Estimula la reparación celular

Durante el ayuno, todos los procesos de reparación del cuerpo se aceleran. Así, se activan las células de una ruta metabólica que se llama autofagia. Se trata de una especie de procesamiento de residuos: las células limpian las proteínas y restos de proteínas que están rotos y no funcionan y que se han ido acumulando en las células. 

Bueno para el cerebro

Diferentes estudios con ratas han demostrado que el ayuno intermitente estimula el crecimiento de nuevas neuronas. Además, también aumenta los niveles de la hormona cerebral llamada "factor neurotrófico derivado del cerebro" (FNDC), cuyo déficit se ha relacionado con la depresión y otras enfermedades de este órgano. 

Podría aumentar de la esperanza de vida

En uno de los estudios realizados en ratas se ha visto que las que ayunaban en días alternos vivieron un 83% más que las que no lo hacían. 

Ayuda para perder peso 

Según un estudio de revisión de 2014, puede proporcionar una reducción de peso de entre el 3% y el 8% en un periodo entre 3 y 24 semanas. 

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